大豆油不饱和脂肪酸含量高，抗氧化，抗衰老；大豆含有卵磷脂，能清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；大豆中的卵磷脂还能防止肝脏脂肪过度堆积，从而有效防治肥胖引起的脂肪肝；大豆中所含的可溶性纤维不仅能缓解便秘，还能降低胆固醇含量；大豆含有具有明显降血脂作用的皂甙；大豆异黄酮是一种结构相似、具有雌激素活性的植物雌激素，可缓解女性更年期综合征，延缓衰老,炒几分钟就可以吃了，但是不要炒大豆太久，可能会失去大豆的味道,而且大豆的吃法很简单,大豆价值中的营养特别高，有降低胆固醇的作用,大豆含有大量的营养成分价值。
大豆含有大量的营养成分价值。它们大多含有丰富的脂肪，食用后能有效补充人体所需的营养。而且大豆的吃法很简单。可以先加。炒几分钟就可以吃了，但是不要炒大豆太久，可能会失去大豆的味道。还可以在汤里煮大豆，也很好吃。-0
大豆含有约40%的蛋白质，约20%的脂肪及其他多种营养成分。大豆蛋白质含量约为肉、蛋、鱼的两倍，氨基酸组成合理。属于优质蛋白质，具有降低胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压、降低血糖等生理功能。大豆油不饱和脂肪酸含量高，抗氧化，抗衰老；大豆含有卵磷脂，能清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；大豆中的卵磷脂还能防止肝脏脂肪过度堆积，从而有效防治肥胖引起的脂肪肝；大豆中所含的可溶性纤维不仅能缓解便秘，还能降低胆固醇含量；大豆含有具有明显降血脂作用的皂甙；大豆异黄酮是一种结构相似、具有雌激素活性的植物雌激素，可缓解女性更年期综合征，延缓衰老。
eating 大豆的优点如下。第一，大豆含有豆甾醇和蛋白质，能明显降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。2.大豆富含皂甙、蛋白酶抑制剂等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、胃癌等癌症有抑制作用。三、经常食用大豆可改善皮肤干燥粗糙、头发干枯等症状，有效改善皮肤新陈代谢，促进身体排出毒素，对身体有益。大豆 价值中的营养特别高，有降低胆固醇的作用。大豆含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能降低人体血液中的胆固醇，预防心血管疾病。而且大豆含有特别高的异黄酮含量，可以预防和治疗骨质疏松。长期适量食用可以抑制癌细胞。大豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动。
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