竹节蛏，请问这是什么海鲜

本文目录一览

1，请问这是什么海鲜
2，竹节蛏子怎么做好吃
3，竹节蛏怎么养
4，竹节蛏怎么做
5，竹节蛏子的做法
6，竹节蛏要去内脏吗

1，请问这是什么海鲜

这应该是大竹蛏（Solen grandis），我们家乡称“竹节蛏”。不是象拔蚌。象拔蚌的拔蚌部分不能缩入贝壳里面，故显得很苍老并具一圈圈的伸缩皱纹。跟你的抓图左侧部分不一样。

市场上叫“海蘑菇”，其实是海藻酸钠等制成的人造食品

你这个就是象拔蚌。最大的象拔蚌能长到四五十CM

请问这是什么海鲜

2，竹节蛏子怎么做好吃

用料　　主料　　蛏子700克　　辅料　　柿子椒　　2个　　调料　　食盐　　适量　　姜　　适量　　蒜　　适量　　料酒　　适量　　豆瓣酱　　1勺　　植物油　　适量　　辣椒炒蛏子的做法　　1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片　　2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散　　3.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀　　4.倒入青椒丝大火炒约两分钟　　5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可　　烹饪技巧　　一、买蛏子时有的是吐过沙的，如果没吐过沙，问小贩要点海盐，养在水里，中间换几次水，可以养两天，随吃随做。　　二、淘米水可以让蛏子快速吐沙。

竹节蛏子怎么做好吃

3，竹节蛏怎么养

把蛏子放到一个有很多漏孔的洗菜的盆里，然后把这个盆放到另外一个稍大一点的可以装水的盆里，让水刚好没过蛏子，这样蛏子吐出的泥沙全部掉下来，换水的时候很方便。注意养蛏子的清水里放点盐。

1.葱油竹蛏先要把竹蛏泡水吐沙。葱切末.锅里加水加姜片烧开，把洗好的竹蛏倒入。这时就要拿着筷子，准备好空盘，等着竹蛏开一个夹出来一个，保证最佳的新鲜度。在烫熟的竹蛏上撒上葱花，淋上李锦记的蒸鱼酱油。把油烧热，加葱白段爆香，再把热油浇在竹蛏上。这样一道葱油竹蛏就完成了。很方便吧，虽然又要烫又要浇油，但是步骤都很简单。2.最简单的炖着吃。

竹节蛏怎么养

4，竹节蛏怎么做

竹节蛏不用去内脏！煮之前，竹蛏泡水吐沙。　　蛏子的营养价值：每100g蛏子中含有7.2g蛋白质，含量相当高。跟其它大部分小海鲜一样，蛏子也不太适合肠胃太寒的人，但是非常适合体质湿热水肿的人群。蛏子怎么吃：做蛏子之前要先让它吐尽泥沙，不管是用淡盐水还是滴几滴香油，都得处理干净了才好吃。蛏子炒着吃比较多，用一点生抽、辣椒、葱姜蒜什么的，味道就非常鲜美了。

5，竹节蛏子的做法

主料：竹节蛏子500g调料：食盐5g，姜5g1、首先将竹节蛏子放入到盐水里面浸泡一个小时。2、将姜清洗干净，并将它切成薄片状。3、将浸泡过盐水的竹节蛏子捞起，放到锅里面，加入切好的姜片，放入适量的水，大火煮10分钟即可。4、最后将竹节蛏子从锅里面捞起来，放入碗中就可以食用了。

主料：蛏子500克调料：食盐3克、姜2片、蒜2瓣、干辣椒3个、胡椒少许、植物油3大匙辣炒蛏子的做法1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干2.炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香3.倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒4.翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可5.在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏。

6，竹节蛏要去内脏吗

竹节蛏要去内脏，因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣。竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位。竹蛏是海产珍品之一。因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干。菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等。扩展资料竹节蛏做法：主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量，红辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，金格勒酱1勺，砂糖1小勺，盐少许，姜2片，蒜瓣1个，葱1棵。1、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。2、用冷水冲凉。3、把竹蛏的肉取出。4、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜。5、起油锅爆香葱姜蒜。6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。7、加入竹蛏肉翻炒。8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱。9、翻炒均匀即可出锅。10、出锅装盘。参考资料来源：百度百科-竹蛏

你好！吐什么泥哦。就是用清水多泡几次就可以了。内脏也不要去。这种东西营养很高的。不用去。，都是这样吃的。放心吧，。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

不是海水，是放盐水里让它吐泥，1，2小时后就很干净了

用海水泡着吐吐沙，不用去内脏。泡的时候在海水里放有铁锈的铁器利于吐沙，一般6小时就够了。