牛至，牛至是什么东东

本文目录一览

1，牛至是什么东东
2，牛至叶是什么
3，牛至是蔬菜吗还有其他名称吗
4，牛至粉是什么
5，马郁兰和牛至到底有什么区别啊
6，牛至叶是什么

1，牛至是什么东东

是一种香料，做菜用的。

牛至是什么东东

2，牛至叶是什么

也叫比萨草，是一种香料，一般可以不放的,需要的话可以根据口味放的。

牛至叶是什么

3，牛至是蔬菜吗还有其他名称吗

牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500－3 600 m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。牛至味辛、性凉、无毒，全草可入药，具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症，其散寒解表功用胜于薄荷。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。中文学名：牛至别称：奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草二名法： Origanum vulgare 界：植物界门：被子植物门 Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 目：唇形目(Lamiales) 科：唇形科(Lamiaceae) 属：牛至属(Origanum) 种：牛至(O. vulgare) 分布区域：江苏、安徽、浙江、新疆、甘肃、河南、陕西至江南各省。

牛至是蔬菜吗还有其他名称吗

4，牛至粉是什么

　　通常人们所说的牛至就是oregano，当然也有些文献会把majoram叫做牛至，这两种是近亲，味道也很相似。不过作为一个从事了10来年西餐的人，oregano叫牛至叫的更多一些。以下文字来自百度百科，仅供参考。如果要买牛至粉，大的超市一般都有味好美的卖。　　英文名：organo:　　种名：牛至　　学名： Origanum vulgareRogeukuppel　　别名: 滇香蕾　　科：唇形科属：牛至属　　形态特征　　常绿宿根草本，生长茂盛，生长高度25厘米。秋冬叶转为暗红色。　　生长习性　　喜光，耐瘠薄，宜植于排水良好处。喜碱性土，是良好的地被植物。　　产地分布　　原产于非洲北部和亚洲地区,牛至的分布受地理环境的影响，欧洲、非洲北部和亚洲都可生产一定量的牛至。在我国，牛至主要分布在华北、西北至长江以南各地。　　药用价值　　牛至全草含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等可利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用,每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者, 其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，必苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。　　牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。

5，马郁兰和牛至到底有什么区别啊

我们所说的几种牛至都是Origanum vulgare种下的亚种或品种，马约兰是单独的一个物种Origanum majoranaCFH中把甘牛至作为"Origanum vulgare"的正式中文名，马约兰、马郁兰等作为其别名、俗名处理。但这和我们园艺上经常提到的说法不太一样，我们通常把马约兰和甜牛至两个概念分开，马约兰即Origanum majorana；而甜牛至则是作为牛至Origanum vulgare下的亚种或变型，因其形和牛至很相似，只是气味上清甜得多，相对来说牛至原亚种匍匐成长,香味柔和，甜牛至相对直立,香味浓烈。希腊牛至：Origanum vulgare subsp. hirtum (Link) Ietsw.牛至原亚种：O. vulgare subsp. vulgare黄金牛至：Origanum vulgare subsp. viridulum (Martrin-Donos) Nyman （淡绿色牛至）不完全确定甜牛至拉丁名尚不清楚，可能是Origanum vulgare subsp. virens (Hoffmanns. & Link) Ietsw.另外甜牛至、马约兰的混淆不只是中文名上的，很多英文的记载就很模棱两可。牛至自身也很容易出现遗传上的分化，导致类型多样

非常不一样的，香味各有特色，两样都非常值得拥有

做比萨用的。我一直没搞到自然不知道味道。

牛至好不好吃。

太严谨了

@20$对不起大家，我打错了，有一句话更正为“CFH中把甘牛至作为Origanum majorana 的正式中文名”。

6，牛至叶是什么

牛至叶，又被人们叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷，属于唇形科牛至属多年生草本植物。一般它都是生长在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌丛、草地或林下。牛至叶可以用来入药，在中医上来说，牛至叶味辛、性凉、无毒，具有清热解表、理气化湿的功效。植株呈丛生状，叶椭圆，有数种花色。味辛，性微温，清暑解表、利水消肿、发汗解表，消暑化湿，用于中暑，感冒，急性胃肠炎，腹痛之作用。牛至是多年生植物，原产于地中海。含钾、钙、芳香挥发油等，具有防腐、消炎、助消化的功效，并测得其含抗衰老素含量在香料中最高。剁碎后拌以沙拉或用来调制蘸鱼的奶油酱汁，也可在煮肉的最后几分钟加入；亦可加入披萨、番茄、蛋和奶酪中。干制的牛至叶磨碎后可撒在烤肉上以入味；另外，还可作为松弛剂加入浴水中使用。

牛至叶，又被人们叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷，属于唇形科牛至属多年生草本植物。一般它都是生长在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌丛、草地或林下。牛至叶可以用来入药，在中医上来说，牛至叶味辛、性凉、无毒，具有清热解表、理气化湿的功效。植株呈丛生状，叶椭圆，有数种花色。味辛，性微温，清暑解表、利水消肿、发汗解表，消暑化湿，用于中暑，感冒，急性胃肠炎，腹痛之作用。拓展资料：牛至（学名：Origanum vulgare L.）是唇形科，牛至属多年生半灌木或草本植物，芳香；根茎斜生，木质。茎高可达60厘米，四稜形，近基部常无叶。叶具柄，背面近圆形，被柔毛，叶片卵圆形或长圆状卵圆形，先端钝或稍钝，上面亮绿色，常带紫晕，下面淡绿色，苞叶大多无柄，花序呈伞房状圆锥花序，多花密集，小穗状花序组成。苞片锐尖，绿色或带紫晕，花萼钟状，花冠紫红、淡红至白色，管状钟形，两性花冠，冠檐明显二唇形，花丝丝状，扁平，无毛，花药卵圆形，花柱略超出雄蕊，裂片钻形。小坚果卵圆形，7-9月开花，10-12月结果。分布于中国河南，江苏，浙江，安徽，江西，福建，台湾，湖北，湖南，广东，贵州，四川，云南，陕西，甘肃，新疆及西藏；欧、亚两洲及北非也有分布，北美亦有引入。生于路旁、山坡、林下及草地，海拔500-3600米。该种全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散寒发表功用，尤胜于薄荷。多年生草本或半灌木，芳香；根茎斜生，其节上具纤细的须根，多少木质。茎直立或近基部伏地，通常高25-60厘米，多少带紫色，四稜形，具倒向或微蜷曲的短柔毛，多数，从根茎发出，中上部各节有具花的分枝，下部各节有不育的短枝，近基部常无叶。叶具柄，柄长2-7毫米，腹面具槽，背面近圆形，被柔毛，叶片卵圆形或长圆状卵圆形，长1-4厘米，宽0.4-1.5厘米，先端钝或稍钝，基部宽楔形至近圆形或微心形，全缘或有远离的小锯齿，上面亮绿色，常带紫晕，具不明显的柔毛及凹陷的腺点，下面淡绿色，明显被柔毛及凹陷的腺点，侧脉3-5对，与中脉在上面不显著，下面多少突出；苞叶大多无柄，常带紫色。花序呈伞房状圆锥花序，开张，多花密集，由多数长圆状在果时多少伸长的小穗状花序所组成；苞片长圆状倒卵形至倒卵形或倒披针形，锐尖，绿色或带紫晕，长约5毫米，具平行脉，全缘。花萼钟状，连齿长3毫米，外面被小硬毛或近无毛，内面在喉部有白色柔毛环，13脉，多少显著，萼齿5，三角形，等大，长0.5毫米。花冠紫红、淡红至白色，管状钟形，长7毫米，两性花冠筒长5毫米，显著超出花萼，而雌性花冠筒短于花萼，长约3毫米，外面疏被短柔毛，内面在喉部被疏短柔毛，冠檐明显二唇形，上唇直立，卵圆形，长1.5毫米，先端2浅裂，下唇开张，长2毫米，3裂，中裂片较大，侧裂片较小，均长圆状卵圆形。雄蕊4，在两性花中，后对短于上唇，前对略伸出花冠，在雌性花中，前后对近相等，内藏，花丝丝状，扁平，无毛，花药卵圆形，2室，两性花由三角状楔形的药隔分隔，室叉开，而雌性花中药隔退化雄蕊的药室近于平行。花盘平顶。花柱略超出雄蕊，先端不相等2浅裂，裂片钻形。

牛至为唇型花科多年生草本植物，全株具有芳香气味，别名披萨草，花薄荷,奥勒岗。植株呈丛生状，叶椭圆，有数种花色。味辛，性微温，清暑解表、利水消肿、发汗解表，消暑化湿，用于中暑，感冒，急性胃肠炎，腹痛之作用。牛至叶粉味道温和，与牛膝草相似，但在味觉上，略给人一点辣的感觉。香味很浓，后劲略有苦味。　　牛至叶是地中海式菜肴的基本香料，制作皮萨香料、意大利香料、墨西哥香料的必备材料之一。　　牛至是多年生植物，原产于地中海。含钾、钙、芳香挥发油等，具有防腐、消炎、助消化的功效，并测得其含抗衰老素含量在香料中最高。剁碎后拌以沙拉或用来调制蘸鱼的奶油酱汁，也可在煮肉的最后几分钟加入；亦可加入披萨、番茄、蛋和奶酪中。干制的牛至叶磨碎后可撒在烤肉上以入味；另外，还可作为松弛剂加入浴水中使用。

我的意大利朋友说，是不是地道的意式皮萨，就看放不放牛至。正宗意式披萨，一定要放牛至的。

也叫比萨草，是一种香料，一般可以不放的,需要的话可以根据口味放的。