牛叠肚，请大神帮我看下这中植物的官名和学名或者有改良品种等等

来源：整理时间：2024-10-20 18:46:44 编辑：农业技术手机版

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1，请大神帮我看下这中植物的官名和学名或者有改良品种等等
2，野果的学名要网上可以查的到谢谢
3，随便的潮汕歇后潮汕歇后语
4，韩国著名的料理有什么
5，湖南株洲哪里有好吃的地方美食
6，湘菜有什么传统菜

1，请大神帮我看下这中植物的官名和学名或者有改良品种等等

这应该是悬钩子属的植物，笼统地称悬钩子吧。悬钩子属（Rubus）是被子植物门（Angiospermae）、双子叶植物纲（Dicotyledoneae）、蔷薇目（Rosales）、蔷薇科（Rosaceae）、蔷薇亚科（Rosoideae Focke）的一个大属。又称树莓属。本属种类繁多，变异性大，仅仅根据外部形态分类比较困难，而且由于各分类学家看法不一致，所以命名比较混乱。常见的种有：山楂叶悬钩子（又称牛叠肚）、茅莓（又称小叶悬钩子）、石生悬钩子、山莓（又称山抛子）、高粱泡、高丽悬钩子（又称插田藨）、喜阴悬钩子、黄果悬钩子、疏刺悬钩子、秀丽莓（美丽悬钩子）、多腺悬钩子、黄藨子、川莓、蔷薇叶莓、掌叶悬钩子、粗叶悬钩子、白花悬钩子、梨叶悬钩子（又名蛇泡）等。

（学名：Broussonetia papyrifera）构树，构树是桑科(Moraceae)构树属落叶乔木。又名构桃树、楮树、楮实子、楮树、沙纸树、谷木、谷浆树。,雌雄异株,雄花为葇荑花序，着生于新枝叶腋；雌花为头状花序。聚花果肉质，球形，有长柄，熟时红色。构树花期4至5月，果期6至9月；花为单性花，雌雄异株，雄花为葇荑花序，着生于新枝叶腋；雌花为头状花序；果为聚花果，肉质，球形，直径约3厘米，成熟后鲜红如血，耀人眼目，酷似无数颗细小晶莹透亮的红宝石攒聚而成，又象无数根红毛线精心编织的绒线球，食之清香甘甜，汁多诱人，有点象草莓，又有点儿象桑葚，如果开发加工成野生水果罐头或瓶装饮料，营养丰富，爽口爽心，肯定让人既饱口福，又饱眼福。

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2，野果的学名要网上可以查的到谢谢

1:学名：覆盆子蔷薇科-悬钩子属。别名：种田泡翁扭牛奶母-2:学名：金樱子蔷薇科。别名：山石榴山鸡头子糖罐野石榴糖橘子小石榴螳螂果-3:没有全草形态，看不清叶子，看着像酢酱草。酢酱草有2种学名：黄花酢酱草酢酱草科别名：盐酸仔草盐酸草酸味草雀儿酸三叶酸- 学名：紫花醡酱草酢酱草科别名紫酢酱草红花盐酸仔草紫花醡酱草与黄花酢酱草有着很大的不同：第一：它开的花是紫色或紫红色的（废话）- 第二：紫花酢酱草的叶面比较大。- 第三：它虽然有开花，却没有果实，它的繁殖是靠鳞茎，而不是匍伏的茎或是种子- 很多人认为酢酱草就是传说中的幸运草，其实幸运草是另一种不同科属的草。4：学名：红莓，蔷薇科：悬钩子属别名：托盘、木莓、马林、插秧泡、地仙泡、刺萢、红树莓跟第一种实际上是同属植物。悬钩子属植物全世界已知有700余种，最近的统计，我国文献中发表的种类有201种88变种，其数目仅次于北美大陆。一些重要的品种有牛叠肚（又称山楂叶悬钩子）茅莓(又称小叶悬钩子) 石生悬钩子山莓（又称山抛子）高粱泡高丽悬钩子喜阴悬钩子黄果悬钩子疏刺悬钩子多腺悬钩子黄藨子川莓蔷薇叶莓掌叶悬钩子粗叶悬钩子白花悬钩子梨叶悬钩子等。由于悬钩子属种类繁多，变异性大，仅根据外部形态比较难分类，且由于各分类学家看法不一致，所以命名比较混乱，同物异名，异物同名屡见不鲜。5：学名：茶耳朵，又叫茶耳，其实就是油茶树的叶子。叶子变异的时候，胀大、卷曲、粘合，这种生长有点类似动物的"肿瘤",会分解本射的一些纤维素,变为糖,所以吃起来有点甜。茶耳朵最开始味道淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度，反面蜕一层薄皮，苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，后期变枯，出黑斑，开始变质而不适合食用。6：学名：胡颓子，胡颓子科别名：幽谷巨人、半春子、甜棒槌、雀儿酥、羊奶子、羊奶奶，牛奶咪7：学名：三叶木通木通科木通属别名：八月炸、八月扎、野香蕉、狗腰子等。同科属还一种五叶木通比这种好吃，学名：预知子：别名：九月黄，拿腾包，野木瓜，乌栏扒、8学名：桃金娘桃金娘科-别名：岗稔稔子山稔乌肚子当梨我很早前有收集过一些野果野菜的详细资料，在QQ空间日志里，有兴趣可以去看看，上面的好多种都有收集。user.qzone.qq.com/8632666/blog/99

野果的学名要网上可以查的到谢谢

3，随便的潮汕歇后潮汕歇后语

孔夫子搬家——尽是书丈二的和尚——摸不着头脑。吉光片羽吉光：古代神话中的神兽名；片羽：一片毛。比喻残存的珍贵文物。吉人天相吉人：善人；相：帮助，保佑。迷信的人认为好人会得到天的帮助。多用作对别人的患病或遇到困难、不幸的安慰... 吉日良辰吉：吉利；良：好；辰：时日。美好的时辰，吉利的日子。后常用以称宜于成亲的日子。吉祥如意祥：祥瑞。如意称心。多用祝颂他人美满称心。吉祥止止第一个止字是留止的意思，第二个止字是助词。指喜庆。吉星高照吉星：给人带来吉利、好运的星辰。

青夜学手电：各人各人善（各有所好）六月大菜：假有心（指虚情假意）刀截蕹菜：二头空（指两头都落空）秀才读弦诗：渌渌淖（指境况糟透了）脚仓绑蛤纠：惹蛇（指自惹麻烦）鸭仔跳东司：赶伙（喻盲目跟别人做）竹叶包沙母：假壮（粽）（指天很冷还不穿冬服，硬充身体健壮）老妈宫粽球：食定正知（指食物要亲自尝尝，才知道滋味如何）东司头老石部：愈老愈臭（指愈老愈坏）兴衰饭：散捞（指碰碰运气）和尚摸头：无发青夜看镜：无望王茂生进酒——厚情开元寺内借虱蓖——找块无个开元赢金刚——散来天公钱银——食（不会）兴天顶鸟屎——无好相找天爱绝姜维——肚痛夫人已定——成局元宵灯笼——一肚火无目铰刀——（不会）擎无耳屎粪箕——（不会）惯无耳猪头坐屎桶——臭味相投无鼻批担——扣（靠）晤住无鬃大家——理百事无藤番薯——净经个五月龙船——相斗五行缺——欠金五梅拍梅花桩——迫着太阳公生做戏——唱乞天听水车存个壳——无格水吼狗走——食晤成水流神——显外乡牛皮灯笼——肚内光牛子出世——拜四方公价草鱼——肿肚公价鸭——无肉公安详石柱——曲龙公婆拜蟹——脚手多乌杉出棚——目汁流六月大菜——假有心六月水牛——等运六月番薯——双死六月薄壳——假大头六支棺材钉钉掉四——等死定文王食子内——晤敢吞火烧地豆——废仁（人）火烧草料场——事出有烟火烧烟墩——报反火烧猪头——熟面熟面火烧棺材——逼死人心肝头叠水晶——凉凉双牛拖犁——同耕（庚）双目店在裤底——（不会）见人双头斗夹——相挤秀才遇到兵--------有理说不清老牛拉车---------倒退竹篮打水----------一场空老婆播落溪-------妻凉;凄凉阿妈生走仔——生姑（菇）大炮拍麻雀——骗伊惊山柑烟筒——植目乞食过街——行李多乞食婆想食笋——唔自量无好家神——通外鬼无事洗冲罐——假力（勤）厅堂吊草席——唔是画（话）水流破布——拖拖拉拉日出露水——耐唔久牛皮灯笼——肚内光电灯泡——唔通气乌蚊叮牛角——无味牛鼻堵贼手——牵了就行心肝头迭水晶——凉凉六月番薯——松死（双死）六月薄壳——假大头火烧猪头——熟面熟面公婆拜蟹——脚手多头壳生瘤——额外负担老婆跋落溪——妻（凄）凉猫鼠*书——咬文嚼字猫鼠*旧书——食老本猫鼠心肝——欲食又欲搬猫鼠拖葫芦——大*在后猫鼠见着狗——**走师公遇着鬼——无法竹叶包沙——假粽（壮）竹槌炸aa——硬过铁牛仔出世——着跪秀才读弦诗——工工五六别人草**别人糖——空壳人情肚痛食酵果——倒好尿缸照人影——臭像东司头摄影——臭像青盲照手电——各人各人善和尚擎雨遮——无发（法）无天和尚庵借虱蓖——行错门歪嘴和尚——念无一句正经狗母蛇——假龙店铺木虱——食客虱母跋落涂——无食兼勒路疙疮缚蛤*——惹入蛤蟆垫床脚——假硬（丑）鬼仔升城隍——小人得志炉底炭——块块亘（透）菜头面——括无血缺嘴留须——无地场鸭仔跳东司——缀（跟着）行铁嘴豆腐脚——哙***行食饱饭买包——无切要床底下破柴——撞板雷公扣疙疮——雳斗阎罗王跋落殿——笑死鬼尼姑择着梳——无用颔下生瘤——堵着假齿——食软唔食硬沙蜢猛咬着尾——食胶己（自己）

随便的潮汕歇后潮汕歇后语

4，韩国著名的料理有什么

·海味泡菜 ·韩式泡菜豆腐汤 ·茄子泡菜 ·人参水泡菜 ·白菜泡菜 ·鳞片辣萝蔔泡菜 ·辣海带芽泡菜 ·沙拉船 ·辣韭菜结泡菜 ·韩风韩式拌饭 ·麻辣肚片 ·蒸人参鸡 ·烤沙参 ·烤牛肉 ·生拌百叶 ·烤牡蛎串（石火烤肉串） ·红烧辣鲤鱼 ·韩式牛仔骨 ·韩式泡菜拌饭 ·笋丝泡菜 ·千层白菜泡菜 ·柴鱼白菜卷泡菜 ·辣白菜韭菜泡菜 ·小白萝蔔泡菜 ·煎豆腐 ·牛肉饼 ·烤鸡肉 ·炒粉条 ·牡蛎蘸辣椒酱（石火凉拌菜） ·土豆淀粉面条 ·冻土豆松糕 ·土豆猪肉饭 ·土豆饺子 ·土豆艾蒿饼 ·土豆拌饭 ·冻土豆黄豆面条 ·冻土豆松糕 ·土豆淀粉面片儿凉汤 ·土豆红豆面团粥 ·凉糕 ·粘糕汤 ·辣白菜 ·酱猪排 ·豆腐饼 ·酵母面包 ·鹿肉丸子汤 ·尖椒炖鱼 ·煮大虾 ·烤酱鲈鱼 ·红豆饭 ·拌饭 ·五谷饭 ·绿豆煎饼 ·三色汤圆 ·包馅的糕 ·三色蒸糕 ·松糕 ·冷面 ·鸡肉粥 ·韩式红烧牛小排 ·韩式炒肉 ·蜜汁火腿2 ·韩式芝麻冷汤 ·韩国参鸡汤 ·麻辣肚片 ·米浆白菜泡菜 ·蒜味辣泡菜 ·高丽菜结辣泡菜 ·芝麻叶泡菜 ·韩式泡菜烩饭 ·辣葱泡菜 ·小黄瓜泡菜 ·淡小萝蔔水泡菜 ·韩式牛尾汤 ·韩国烤肉饭 ·海鲜泡菜 ·水梨辣泡菜 ·方块辣萝蔔泡菜 ·黄豆芽泡菜 ·韩国蔘鸡汤 ·红蛤蜊 ·芹菜应时泡菜 ·红辣椒泡菜 ·厚糕 ·山菜拌饭 ·酱汤泡饭 ·牡蛎饭 ·酱油泡菜 ·腌白菜 ·炖年糕 ·炖排骨 ·炖真鲷 ·牛头肉片 ·荡平菜 ·烤牛肉 ·芥茉菜 ·九折坂 ·杂菜 ·清蒸小鲍鱼 ·带鱼南瓜汤 ·嫩南瓜煎饼 ·圆糕﹐粘小米糕 ·糖水蜜橘 ·荏子鸡汤 ·裙带菜粥﹐鳆鱼粥 ·炖牛尾汤 ·牛杂碎汤 ·艾蒿汤 ·大枣粥 ·豆腐荤杂烩 ·烤沙参 ·烤鱿鱼 ·鱿鱼粉肠 ·蕨菜汤 ·土豆汤元 ·真鲷粥 ·粘玉米蒸糕 ·拌橡子凉粉 ·苦野菜泡菜 ·南瓜干儿糕（柿饼干糕) ·莲藕蜜饯﹐生姜蜜饯﹐牛邦蜜饯 ·江米条﹐糯米等子 ·柿饼汁 ·黄豆芽杂菜 ·土豆饭﹐烤干明太鱼 ·春川拌面 ·蛤蜊粥 ·开城炖萝卜 ·黄豆芽汤饭 ·三熟鱼汤 ·泥鳅鱼汤 ·清蒸竹笋 ·清蒸魟鱼 ·竹笋菜 ·酱蟹 ·拌蛤蜊 ·拌蜂斗菜 ·佳竹油条，姜树叶油条，紫菜油条 ·炖鮟鱇 ·咸菜 ·东来葱煎饼 ·艾蒿糕 ·章鱼粥 ·牛蒡泡菜﹐豆叶泡菜﹐韭菜泡菜 ·炖美沙参 ·红枣蜜饯 ·全州拌饭 ·安东蜜糯汤 ·萝卜饭﹐鳕鱼汤 ·绿豆饼 ·捞面条 ·黑蛤蜊汤 ·包泡菜 ·茄子泡菜﹐葱泡菜﹐萝卜泡菜 ·荠菜大酱汤 ·烤牛排 ·安东刀切面 ·嫩南瓜粥 ·假祭食 ·牡蛎年糕汤 ·高粱煎豆包儿 ·酱饼 ·松糕 ·酱小鱿鱼 ·拌乔麦冷粉 ·晋州拌饭 ·生菘木芽儿 ·水参 ·南瓜膳 ·通英拌饭 ·萝卜片鱼汤 ·牛头糕 ·龙凤汤 ·清曲酱汤 ·田螺汤 ·兆朗年糕汤 ·南瓜煳煳 ·烤辣酱猪肉 ·参鸡汤 ·牛肉冷汤面 ·韩味泡菜锅 ·韩味泡菜锅 ·牛骨汤面 ·韩式辣炒年糕 ·韩式雪鱼汤 ·韩国药参鸡汤这些都是韩国的美食

韩国泡菜烤五花肉还有石锅拌饭

5，湖南株洲哪里有好吃的地方美食

吃遍株洲大街小巷的风味小吃、特色佳肴 NO.1钻石路中间的常德津市粉好恰。 NO.1胖子饭店的烤鱼不错，恰臭豆腐的边上的刮凉粉好恰。 NO.1美膳坊的甩饼要恰菠萝味的。 NO.1货家土洗煤厂生活区第一个摊位的馄饨..汤鲜。 NO.1神龙公园边上的驴肉火锅店，价格不贵，最喜欢恰改里的罗卜。 NO.1川江红的泡凤爪..味道正宗量又足。 NO.1沿着小洞天那条路穿过钟鼓岭市场，有个辣不怕口味虾，在虾汤中下二两碱面..绝味。 NO.1财政局对面的湘龙休闲中心，请点特色菜——鱼头王、小炒肉。 NO.1电厂沿着湘江往二桥方向大概走2公里，就有两家吃鱼的，就在路边停很多车的地方。 NO.1二医院那个转盘往株洲二桥去的路上，有一个叫“福满多”的饭店，干锅鸡、手撕包菜、爆炒肥肠 NO.1麻纺厂俱乐部那个口子进去，有个“平平风味店”，水煮蟮鱼和那里所有品种的鱼都好恰。 NO.1河西，往辣子鸡去的方向，有一个“光辉岁月大食堂”，那里的家常菜好吃，而且不贵，夏天，那里的田鸡味道很好。 NO.1河西，小肥羊，比起什么“肥羊府”，什么“草原羔羊”什么的，我觉得那里是最好的吃涮羊肉的地方，味道很鲜美。 NO.1铜藕路口，早上，看到好多人坐在桌旁等着的，就是那家米粉店，米粉比较好吃，价格比百年面馆的低，口味属于比较清淡那种。 NO.1炎帝广场那里的巴乡鱼头还不错。 NO.1爽美威边上的炸炸店的豆筋一样的西西只要五毛一串~味道不错~又便宜得新鲜。 NO.1贺家土洗煤厂生活区里的凉皮很不错啊，那里还有个专门批发冰琪淋的~有和路雪的千层雪~像一快叠了12层的巧克力蛋糕~~巨爽！ NO.1过桥米线那里的米线奇大无比~算是经济实惠的了！ NO.1八中边上曾经有个小店的红薯粉很好吃~据说是从湘西来的~ NO.1南区徐家桥建设路边上靠市中心国头，有一家《老北京涮羊肉》。 NO.1东区政府往红旗广场走，就在新华路边上，有一家麻辣烫味道不错。 NO.1红旗广场靠青少年宫国边，有一家安乡鸭霸王，味道好。 NO.1东区流芳园对面新华路边上，有一家老北京饺子馆，那里的酱牛肉味道好。 NO.1新华西路，文化路与大坪路之间，建设银行对面，有一家渝家鱼王。 NO.1北区，茅草屋的乡里菜也好吃；在清水塘上高速路的口子那里株洲市最好恰的烧烤，在白石港的电苑宾馆的对面。 NO.1星期五啤酒城边上浏阳蒸菜馆，里面得蒸菜；往河边走，侥信饭店，白辣椒炒肉；再沿河走，汇丰楼，酱板鸭和脆皮蛇。 NO.1河西建材市场边上，知味缘对面有家桃源村，鱼头好吃，有两种做法，剁辣椒和酸辣椒，如果吃酸辣椒的话，还送碱面呢。 NO.1芙蓉镇——米饺蒸牛蛙。 NO.1不见不散——茄子炒盐蛋黄、醴陵小炒肉。 NO.1合泰大街的胖子第一家的烤鲫鱼要好吃。 NO.1大坪路里的腊味店的名字叫“文婷酒家”的腊味好吃，它河西有一家分店，在学林雅苑南面大概100多米。 NO.1猪脚，在一水厂门口的大概叫“渌江饭店”比红港西路的要好吃，红港的味精和鸡经太多了。 NO.1南区嘉诚时代广场附近的“还可以”小饭店的蒸鱼，株洲第一，超过了徐娘的。 NO.1河西金德工业园对面的“羊咩咩”烤全羊是用炭烤的须3小时，要预约才有吃，300元一只。 NO.1沿江路歌舞团下面有个店子的瓦子鱼好鲜的，老板极好客，闲时还会拉段二胡。 NO.1宏都大酒店后面的路口(右边有一个马里奥饼店)进去50米的样子,左边哦！！叫做“贵州苗岭酸烫粉”。 NO.1大中华的湘味海鲜令人“榴莲。 NO.1红港西路有个小店的猪脚好吃的很，我去吃了回，真的不错。 NO.1还有在1815线肉婆毛豆店再过去100米的样子有个土菜馆的罗卜真的好吃。 NO.1815油库那边有栋私房里的小炒羊肉狗肉味道好的很。 NO.1桂花路一直走到头的有个加加羊肉村里的羊肉和陀棱鱼，鸡也好吃。 NO.1大坪路里望中南蔬菜市场去那边有个小店的腊菜好吃。 NO.1红花树、芙蓉镇、惟楚的大场合、小精致雅俗共赏。 NO.1河西国安局一线攸县特色已成布局（豆腐、晒肉等）。 NO.11815线的六瑞山庄煨土鸡与河西店小二比还强些、土菜馆、柴油村、毛豆店。 NO.1郊区粮店的南庄的辣、公园路的大佬香辣、兰州拉面、卤菜香，每周想去。 NO.1仙臾岭的农家菜、马家河王家坪的羊肉系列及羊鞭酒，驾车者天天想吃。 NO.1文亭的腊菜、好吃城的小炒、豆花馆的豆腐系列，在旁边住的大众化口味。 NO.1炎帝广场的沙坡里水鱼好像没这么多野生的。 NO.1电厂后的河鱼王正宗新鲜河鱼，黄焖、水煮、煎炸，哦！鲜透五脏六腑。 NO.1木材公司旁的大不同、红大妈、嫂子、还可以，小吃一顿还可以。 NO.1星通市场旁边的国际鞋业广场附一楼的，老鸭煲和对虾，炒豆芽好吃。 NO.1市５公司（电大）对面巷子口的拉面和刀削面，还有蛋炒饭，都可以，而且便宜——2块/份。 NO.1株麻食堂也可以，虽然地方小了点，但是菜味道还过得去，而且还很便宜，3～4个人也就3～40块，分量也足。 NO.1啊里吧吧的烤鱼和烤羊排也不错，还有边上一家的黄鸭叫，对面的盘龙鳝。 NO.1东区小金川的片皮鸭也算不错。 NO.1华南路市交警支队过去第二个路口右拐有个叫“凯辉饭店”的小店（开在家属区楼的一楼），那里蒸的鲫鱼很好吃，又鲜又辣又嫩。 NO.1市内宵夜不错的有贺家土人民中路、南区、电脑城、河西，辣卤系列、鸭系列、烤鱼、烤辣椒、考海鲜、炭烧生耗等；向阳广场水煮麻拐。 NO.1荷塘区上月塘里面有个小店（新华西路红卫桥头玛雅陶吧右边的巷子进去1、2百米）做的羊杂大盆确实不错，价格也低廉。 NO.1从白石港那里往二桥方向走，有一个地方恰鱼不错，是一个农民的房子，桌子什么的就架在农民自家的院子里，如果自己开车去会比较方便，沿着那条路走，看到一个门口停满小车的农民屋里就是的了。 NO.1钻石路口，不记得店名了，三个字的店名，类似一个快餐店，以前的什么桥东百货大楼的门面，那里的甩饼好吃，哦，好象应该叫“抛饼”，反正那里的甩饼跟华天的有得比，我觉得华天的甩饼性价比没有钻石路那家店的好。 NO.1好象有人说喜欢吃龙虾是吧？“桥下口味虾”真的不错！店子不是在桥下，只是店名叫“桥下”，过河，长江北路。 NO.1东区，大坪路，湖南冶金职业技术学院，就是原来的冶金工校后门对面，正对着的那一家，店面比旁边的稍微宽敞一点的那一家，不记得店名了，那里的腊菜不错，特别是腊牛肚子~还有芋头娃娃菜汤，味道好极了！！！ NO.1河西国安局招待所一楼那个饭店叫“文仔”还是“武仔”不记的了，记住一定要是国安局的，它的晒肉和豆腐都不是株洲做的，绝好风味，就是老板娘不老实，总是多算单。强烈推荐！ NO.1人民中路湘中化工厂斜对门有个重庆烧鸡公火锅店，有羊肉串、牛肉串、烤麻雀、烤排骨、烤藕片、茄子、海带、鱿鱼、还有唐人神香肠等等...晚上8点才开张。只能座两桌~ NO.1南区的鸡，北区的鸭，东区的田鸡，沙坡里的脚鱼，马家河的羊肉，分路口的狗肉，河边上的鱼~什么红花树，大佬，乡巴佬，东方红，湖湘楼，谭鱼头，洞庭春，芙蓉镇，有滋有味，原滋原味~这些我想大部分人都知道。 NO.1喜欢吃口味虾的朋友注意了，在电脑大市场那一块有一家“邱记”口味虾店，地址：面朝南靠右手边有家“百老汇“的茶馆，往旁边那个巷子里走四五步就可以见到了。那里的虾子全是用竦椒油淋出的，不像别的地方是用水煮出来的，端出来的那个颜色呀，就诱得人死，还有虾子又大又鲜，比起钟鼓岭的辣不怕可是好得不知哪儿去，那儿的猪手也好吃哦，还有凉拌菜。

6，湘菜有什么传统菜

腊味合蒸东安子鸡红烧全狗冰糖湘莲金钱鱼红煨鱼翅等

湘西腊肉，腊野猪肉，腊鸡菌，风吹肉，腊子排，腊耳尖，腊带皮驴肉，腊牛鼻子，腊牛肉，腊猪脚，腊田鸡，腊乳猪，浏阳手撕鱼，腊狗肉，手撕牛肉，猎猪心，猎猪肝，猎鸭，猎鸭，腊牛舌，小火焙鱼，腊鱼，腊猪舌，腊仔羊，腊鸡，腊乳牛舌，腊肠。五花腊肉,普通腊猪嘴,腊板鸭,去骨腊土狗肉,腊狗脚,腊仔排,腊耳朵,腊兔,腊短猪脚,腊肘子,腊鸡翅,腊草鱼块,小火焙鱼,腊牛肚,腊乳牛舌,唐人神牌腊肉系列,香肠,武昌鱼，五香脆骨，五香鹅肠，竹铜排骨，脆肠，兔肉串，手撕鸡，手撕兔，湘西外婆菜，醉鱼干，武昌鱼，风兔，羊杂，肘花，巴西烤肉，田螺肉，竹铜肉，五香拆骨肉，去骨牛小脚，虎掌，鸡冠，回头鱼咀，松坡肉，贡棱豆，蕨巴，农家干菜钵，宝肚，蕨根粉，竹叶糕，晶莹牛盘，去骨羊小脚，鲨鱼肚，河蚌，回头鱼翅，鸭四宝，骨里香，地木耳，香吻，香脆牙板，驼鸟肚，坛子肉，脆黄瓜，带皮牛肉，，一锅香，脆牛皮，湘西脆脆香，香辣酥，牛杂，去骨鸭掌，东江湖鱼, 多种唐人神系列腊制品, 臭豆腐,火宫殿店臭豆腐,红薯粉,火锅纯薯条, 火锅纯薯片, 浏阳干河虾,面粉火焙鱼,散装酱板鸭,包装酱板鸭,飘香鸡, 去骨鸭掌, 手撕酱牛肉, 去骨羊小脚, 松波肉, 田螺肉, 神仙豆腐, 柴火香干, 德字香干, 卤香干, 武冈香干, 烟笋茶油, 浏阳磁粑, 九寨沟蕨根粉, 雄民辣椒酱, 三耳佐餐宝, 芋和丸, 腊子排. 台湾肉,黑山羊. 新华酱板鸭, 什锦菜，卜榨菜皮，卜辣椒，卜蕨菜，卜黄瓜皮，卜茄子皮，卜刀豆，卜榨菜心，卜豆角，卜红薯叶，卜空心菜，卜扎米粉，卜扁豆丝，五卜菜，卜芋和杆，青榨菜皮,小米辣, 罗卜干, 本地青辣椒,

26道湘菜菜谱【菜名】炸八块【菜系】湘菜【特点】颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜【原料】嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。【制作过程】 1、花生米用盐炒熟去皮剁碎，葱一半切成花，余下葱和姜一起拍破。 2、将鸡肉去骨后，用刀背捶松，砍成4.5厘米见方的肉块，用料酒、盐、糖、葱姜、花椒、味精腌约一小时后，挑去花椒、葱和姜，再用蛋清、湿淀粉浆好，粘上碎花生米。 3、锅内放花生油烧沸，逐块下入油锅炸一下即捞出，待油锅中水分烧干时，再下入油锅炸焦酥呈金黄色，滗去油，撒花椒粉、葱花，淋香油，摆入盘中，香菜拼边即成。注意：鸡肉去骨法： 1、鸡宰杀去尽毛，开膛去内脏洗净后，左手拿住鸡翅膀，头朝右前方，按放在砧板上，右手持刀将鸡背部从颈部至尾部划一刀，破开皮肉。 2、用刀将翅膀筋骨割断，再割开鸡胸肉，刀要割到胸骨。右手用刀按住鸡骨骼，左手捏住割断筋骨的翅膀向后拉，肃下一边鸡肉。翻边照上述方法剥下另一边鸡肉，使两边鸡肉与骨骼脱离。 3、在鸡身骨骼取出后，腿骨仍在鸡肉中，然后将刀在鸡腿肉上靠骨处划开刮一刀，使鸡骨露出，这时将大小腿中部关节筋骨割断，并在鸡腿与鸡脚杆关节骨连节处确断，左手拿住鸡腿，翻转一折，右手将刀按住骨头，左手将鸡腿肉往后拉，把两节腿骨去掉（鸡头颈、翅膀、和鸡脚爪作其他用途），成为去尽骨骼的鸡肉。菜名】炒素什锦【菜系】湘菜【特点】颜色美观，口味清香微辣【原料】鲜蘑40克，香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，姜40克，西兰花40克，玉米笋40克，清水马蹄40克，主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。【制作过程】 (1)鲜蘑去蒂，刀切进1／2深，用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。 (2)全部主配料用开不焯一遍。3＞起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅【菜名】清汤柴把鸭【菜系】湘菜【特点】营养丰富，清润滋补，清香浓郁【原料】鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50 主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。【制作过程】 1、将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条，水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。水发青笋切成粗丝。 2、取鸭条4根、火腿、玉兰片、香茹丝各2根，共计10根，用青笋丝从中间缚紧，捆成小柴把形状，共24把，整齐码入瓦钵内，加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤250克，再加入剔出的鸭骨，入笼蒸40分钟取出，去掉鸭骨，原汤滗入炒锅，鸭子翻扣在大汤碗里。 3、在盛鸭原汤的炒锅内，再加入鸡清汤250克烧开，撇去泡沫，放入精盐0.5克、味精、葱段，倒在大汤碗里，撒上胡椒粉，淋入鸡油即成。注意：蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟，以软烂为佳菜名】好丝百叶【菜系】湘菜【特点】鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美【原料】生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。【制作过程】 1、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。 2、将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。 3、玉兰片切成略短于0僖兜南杆俊4星谐?厘米长的段取小碗1只，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。 4、炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐2克炒香，倒入调好的汁，快炒几下，出锅即成。【菜名】红烧龟肉【菜系】湘菜【特点】滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症【原料】龟1只(250～500克) 菜油60克黄酒20克生姜葱花椒冰糖酱油各适量主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。【制作过程】 1. 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。 2. 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。【菜名】麻仁酥鸭【菜系】湘菜【特点】形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体【原料】肥鸭1只2000克，味精1.5克，芝麻50克，花椒20粒，熟猪肥膘肉50克，花椒粉1克，熟瘦火腿10克，葱15克，香菜1 主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。【制作过程】 1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，调制成糊。香菜摘洗干净。 2、将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里。 3、将蛋清打起发泡，加入干淀粉40克，调匀成雪花糊。铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末。炒锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滗去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。【菜名】柴把鱼【菜系】湘菜【特点】象形菜，似柴火捆，味厚鲜嫩，微辣【原料】鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克，青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒2 主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。【制作过程】（1）鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味。香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝。（2）用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆，用刀将两头切起，码入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位。（3）蒸鱼的原料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。