青花菜，青花菜怎么做好吃

本文目录一览

1，青花菜怎么做好吃
2，青花菜怎么做好吃
3，什么是青花椰菜
4，青花菜和花椰菜有什么异同点
5，吃青花菜的好处
6，青花菜营养价值

1，青花菜怎么做好吃

我妈妈都是放胡萝卜一起炒，我最爱吃妈妈做的这个菜。

用清油和辣椒炒，可以加点肉丝但是不要加多

青花菜怎么做好吃

2，青花菜怎么做好吃

材料主料：青花菜400g、枸杞10颗；辅料：油适量、盐适量、味精适量、蒜3瓣、姜2片、清水适量清炒青花菜1将青花菜花与杆分开2将根部的厚皮削去，用淡盐水浸泡3取枸杞，用温开水泡洗，去水待用。4将蒜、姜切片，切丝，待用5在浸泡着的青花菜中加点生粉或淘米水，清洗花菜，利于清除花菜中的细微泥土6过水，冲洗，装蓝，沥水7开火，干锅烧热，转小火，倒油，将切段的菜杆倒入锅内，中火翻炒之菜杆变色8小火，倒入菜花同时加入蒜、姜、盐，转大火快炒，撒点清水，盖盖9焖一分钟左右，关火，撒少许味精。装盘

白灼最好吃

青花菜怎么做好吃

3，什么是青花椰菜

名称 : 青花菜别称 : 青花椰菜、美国花菜、青花苔学名 : Brassica oleracea var.italica 分佈 : 原产西欧沿海一带，是意大利重要蔬菜之一；产地集中於嘉义、彰化、云林等。分类 : 十字花科品种 : 翠光、秋津、绿王、绿冠型态 : 株高约30～6公分，叶银绿色，花顶生，多数花蕾密生成团，形成绿色大蕾球，花蕾及花梗为主要食用部位。用途 : 为食用蔬菜花期 : 冬、春季生产，夏、秋季淡季；青花菜在台湾全年都有生产，但以11~4月为盛产期，其他月份为淡产期。管理 : 性喜冷凉乾燥，忌高温多湿，生育适温18～22度施肥 : 栽培土质以适润之土壤或砂质土壤最佳，排水、日照需良好繁殖 : 播种法繁殖；台湾因各地气候不同，播种期也有差异，通常8~3月均可播种。

什么是青花椰菜

4，青花菜和花椰菜有什么异同点

青花菜和花椰菜有什么异同点? 青花菜与花椰菜均属于甘蓝这个种，是同一个种的不同变种，且均以花球为产品器官，故在主要生物学特性方面大体相似。将二者加以仔细比较，也有诸多不同之处。例如，青花菜的花球是由花梗和花蕾构成，影响产量的因素是花梗分枝数和花蕾数；而花椰菜的花球是由肥嫩的主轴和50一60个肉质花梗组成，1个花梗具有若干个5级花枝组成的小花球体。花椰菜的花球表面呈颗粒状，质地致密，耐贮运，有较长的货架寿命；青花菜的花球表面由已充分生长的花蕾组成，若收获稍迟，花球很快就会开花，收获后很短时间内花蕾会变黄，故青花菜的突出弱点是耐贮运性差，货架寿命短。青花菜与花椰菜花球品质差异较大。青花菜营养丰富，风味极佳；每100克花球中含水89克左右，蛋白质3.6克，碳水化合物5.9克，维生素C113毫克。花椰菜花球，每100克含水92.6克，蛋白质2.4克，碳水化合物3.0克，维生素C88毫克。由上述数据可见，青花菜的营养成分含量显著高于花椰菜。另外，青花菜在植株生长势，对低温、高温的适应性等方面略优于花椰菜。青花菜在收获主花球后，还可以收获侧花球，这也不同于花椰菜。

5，吃青花菜的好处

西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

香菇可以和虾皮青花菜同食，下面介绍香菇虾皮汤的做法。主料：香菇4朵、紫菜30g、虾皮25g、胡萝卜50g辅料：香油适量、盐适量、胡椒粉适量、芹菜适量、清水适量步骤：1.芹菜叶洗净切碎。2.香菇去蒂洗净。3.切成小块。4.胡萝卜切片。5.姜切末。6.大旦互测就爻脚诧协超茅葱切葱花。7.锅里坐水。8.水开后放入姜、香菇、虾皮。9.炖煮15分钟后，撒上葱花、芹菜碎和紫菜，改小火。出锅前放入香油、食盐、胡椒粉即可。

提高免疫力。

有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

6，青花菜营养价值

西兰花，学名花椰菜，俗称绿菜花、青花菜、茎椰菜、意大利芥蓝、木立花椰菜等，属十字花科（Cruciferac）芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，食用部分为带有花蕾群的肥嫩花茎。原产地在地中海沿岸。西兰花口感清爽，味道鲜美，令人回味无穷。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。在每100克西兰花可食用部分中，含蛋白质3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，钙78毫克，磷74毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素25毫克，维生素C110毫克及多种矿物质。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。[]　　西兰花不仅味道鲜美，其药用价值近年来也被医学界所发现。现代研究表明，西兰花含硫萝卜素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素。经常食用，有助排除体内有害的自由基。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。西兰花被誉为“防癌新秀”，能有效对抗乳癌和大肠癌，健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。西兰花是糖尿病患者的福音食品，富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。　　西兰花的营养价值 - 西兰花的营养价值，西兰花，学名花椰菜，俗称绿菜花、青花菜、茎椰菜、意大利　　芥蓝、木立花椰菜等，属十字花科（Cruciferac）芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，食用部分为　　带有花蕾群的肥嫩花茎。原产地在地中海沿岸。　　矿物质钙（毫克）： 67.00　　铁（毫克）： 1.00　　磷（毫克）： 71.00　　钾（毫克）： 17.00　　钠（毫克）： 18.80　　铜（毫克）： 0.03　　镁（毫克）： 17.00　　锌（毫克）： 0.78　　硒（微克）： 0.70　　维生素A（微克）： 1202.00　　B1（毫克）： 0.09　　B2（毫克）： 0.13　　B6（毫克）： 0.00　　B12（微克）： 0.00　　C（毫克）： 51.00　　D（微克）： 0.00　　E（毫克）： 0.91　　K（微克）： 0.00　　P（微克）： 0.00　　叶酸（微克）： 0.00 泛酸（毫克）： 0.00　　烟酸（毫克）： 0.90　　生物素（微克）：0.00　　胡萝卜素（毫克）：7.21　　研究发现：连续两个月吃西兰花苗能有效防胃癌】　　一项最新研究发现，每天吃上一把西兰花苗（约70克），连吃两个月，可以预防胃癌。　　英国《每日邮报》4月6日报道，新鲜的西兰花苗含有大量自然生化物质——莱菔硫烷（SFN）。它可以促进胃肠中一些酶的产生，这些酶具有防止化学物质伤害人体DNA以及消炎的作用。　　美国约翰霍普金斯大学医学院的杰德法希尔表示，新研究发现，经常吃西兰花苗可以预防很多胃部疾病，进而有助于预防胃癌。长期以来，科学家已证实SFN可抗击导致胃炎、胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌。1994年世界卫生组织／国际癌症研究机构（WHO／IARC）将幽门螺旋杆菌定为Ⅰ类致癌原。新研究首次通过人体实验证实，SFN可以有效抗击人体内的幽门螺旋杆菌。　　研究小组将参试者分成两组，一组每天吃定量的西兰花苗，另一组吃不含SFN的紫花苜蓿。结果发现，吃西兰花苗的参试者的幽门螺旋杆菌粪便抗原（HpSA）水平降低40％多，而对比组的这一指标则没有变化。研究人员建议：吃西兰花苗比成熟的西兰花更好，因为前者SFN含量更高。　　西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。　　除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病。　　希望对写论文有帮助

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